🔹 Şalgam, Eylül ile Mart ayları arası tam mevsimi olan bir içecektir. Daha çok Adana ilimizde tercih edilmektedir. Ne demişler, Ege’de boza Adana’da şalgam suyu. Dr. Ender Saraç şalgam ile ilgili şöyle demektedir: “Şalgam suyu kan yapıcıdır. Şalgam suyunu kışın, her gün bir bardak içerim. Ama içerisine bolca limon sıkarım. Şalgam suyunun sanıldığı gibi tansiyonu yükseltmesi yoktur. Çünkü içerdiği antioksidanlar ile uzun vadede hem kalp ve damar sağlığı için çok fayda sağlıyor hem de kansere karşı koruyor. Şalgam suyunun içerdiği A vitamini sebebiyle gözler için de büyük şifa kaynağıdır.”
🔹 Bağışıklık sisteminin güçlü tutulması gerektiği bu zamanlarda mevsimi bitmek üzere olan, probiyotik olarak geçen ve şifalı bir içecek olarak nitelendirilen Karakız Organik Şalgam Suyunu inceliyoruz🕵♂
🔹 TS 11149 şalgam suyu standardına göre “Şalgam suyu, bulgur unu, ekşi hamur, içme suyu ve yemeklik tuzun karıştırılıp laktik asit fermantasyonuna tabi tutulduktan sonra elde edilen özütün, şalgam, mor havuç ve istenirse acı toz biber ilave edilerek hazırlanan karışımın tekrar laktik asit fermantasyonuna tabi tutulması ile elde edilen ve istendiğinde ısıl işlem ile dayanıklı hale getirilen bir ürün” olarak tanımlanmaktadır. Aynı yoğurt, sirke, kefir gibi şalgam da fermantasyon yoluyla elde edilmektedir.
🔹 Şalgamda ki en büyük sıkıntı içeriğinde ki E211 kodlu sodyum benzoattır.
18 Mayıs 2019 tarihli paylaşımda sodyum benzoat içeren ve içermeyen ürünleri paylaşmıştık. Geçenlerde markette denk geldiği ve sodyum benzoat içermediği için paylaşma gereği duyduk. Karakız organik şalgam suyuda Ecocert organik sertifikası bulunan ve sodyum benzoat içermeyen bir üründür. İçerisinde su, organik mor havuç, organik bulgur, tuz ve organik acı biber bulunmaktadır.
Bu hali ile tüketilmeye uygun sağlıklı bir üründür 👍
Her şeyin en doğrusunu bilen yalnızca Allah Teala’dır☝