🔹 Güvenilir olan firmalar hangileri diye birkaç gün önce sayfamızın hikaye kısmından bir paylaşım yapmıştık. Bu sorumuza yüzlerce cevap geldi. Firmaların kimisini çok yerel olduğu hiç duymadık, kimisi de incelemelerimiz sonucunda fazlasıyla göz önünde olmasına ve çok güvenilmesine rağmen bizlere acaba sorusunu sordurttular 🤔🕵♀
🔹 İşlenmiş et ürünlerinde (sucuk, #salam, #sosis, pastırma) bir ürünün %100 güvenilir (#helal ve tayyib (fıtrata uygunluk)) olması için belli şartları yerine getirmesi gerekmektedir.
1. Et kesinlikle yerli hayvanlar ve el ile helal kesim olmalı
2. E120 karmin (pastırmaları lütfen sorgulayalım)
3. E250 sodyum nitrit (helalliği etkilemez tayyibliği etkileyebilir)
🔹 Bize göre her şeyin evde yapılanı daha makbuldür. Ekmek, yoğurt, kefir, peynir, sirke… ve sucuktur. Biz daha önce bu sucuğun yapılması konusunda deneme yaptık ve hem daha ekonomik hem de damak tadımıza tam hitap edecek şekilde bir ürün yapmayı başarabildik. Ama çoğumuz şehirlerde yaşadığımız için her zaman buna fırsat bulamayabiliyoruz ve hazır ürünler tüketiyoruz genellikle. Böyle durumlarda pastırma veya sucuğu alırken karmin ve sodyum nitrit içermeyen bu markalarda aklınızda bulunsun;
Afia – Gimdes sertifikalı
Aluçdağı – Gimdes sertifikalı
Aşıkbaba – Gimdes sertifikası süresi doldu – Pastırma ve Sucuk
Beeves – QCS helal sertifikalı
Beşler – QCS helal sertifikalı – Nostalji Sucuk
Kars Kasabı – Helal sertifikası var ama ismini öğrenemedik
Orvital – Helal sertifikası sadece tavuklarında var – Organik sucuk ve Organik pastırma
Not: Helal kesim yaptığına emin olduğunuz kasaplardan da koruyucu kullanmadığını sorgulayarak sucuk alabilirsiniz.
Fi emanillah✋