Çiğköfte incelemelerinde Komagene, Oses ve Ömer Usta gibi büyük firmaları geride bıraktıktan sonra daha küçük ölçekli yerli bir firma olan Acıcık ile incelemelere devam ediyoruz. Ürünü ve firmayı öne çıkaran ve incelenmesine sebep olan şey ise hem yapmış olduğunuz talepler hem de içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmaması.
Acıcık Vejetaryen Çiğköfte biber şeklindeki logosu ve uzun yıllardır sahip olduğu Gimdes sertifikası ile akıllarda yer etmiş olan bir firmadır. İçerisinde ilk 3 sırada köftelik bulgur, ceviz içi ve zeytinyağı bulunmaktadır. Piyasadaki çiğ köftelerin hemen hemen hepsi bulgur, su ve ketçap/salça içermektedir. Acıcık’ta ise su ve ketçap hiç bulunmamaktadır. Aynı zamanda aroma vericiler, koruyucular, renklendiriciler, margarin, MSG veya baharatlarda ışınlanma gibi bir durum da bulunmamaktadır.
Peki Acıcık Çiğköfte içerisinde neler bulunmaktadır❓
Köftelik bulgur, ceviz içi, zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, isot, kuru soğan, mısır özü, sarımsak, kaya tuzu, kimyon, karabiber, nane, kekik, kişniş, reyhan ve nar ekşisi sosu. İçindekilere kullanım oranlarına göre baktığımızda nar ekşisi sosunun en sonda bulunması ve zeytinyağı, ceviz içi gibi girdilerin üst sıralarda bulunması ürünü kaliteli kılan bir diğer nedendir. Normalde nar ekşisi sosu bulunduran ürünleri içerik olarak tavsiye etmiyoruz. Nar ekşisi sosu yerine doğal nar ekşisi kullanılmasını tavsiye ediyoruz. Lakin burada seçilen nar ekşisi sosu diğer piyasa ürünlerinden biraz farklı bir ürünmüş. Öğüt marka Gimdes sertifikalı nar ekşisi sosu. İçerisinde glikoz, nar ekşisi, su ve asitlik düzenleyici (sitrik asit) bulunmaktadır. Halk arasında sitrik asite limon tuzu da denilmektedir.
Her şeyin en doğrusunu bilen yalnızca Allah Teala’dır.
Not: Gimdes sertifikası Temmuz 2022’ye kadar geçerlidir.
Komagene marka çiğköfte incelemesini okumak için tıklayınız.
Oses marka çiğköfte incelemesini okumak için tıklayınız.
Çiğköfteci Ömer Usta çiğköfte incelemesini okumak için tıklayınız.