Her Şalgam Tüketilmeli Mi?

🔹”Farklılıklar olsa da takılma hiç bunlara,
Bizi biz yapan bunlardır unutma,
Kap surdan bir Coca Cola bir de pide yanında,
Ramazan’da buluşalım sofrada,
Hoşgör sen koy iki tabak daha,
En güzel yemekleri hazırla,
Sen çağır o seni çağırmazsa,
Hep beraber sofraya…”
Bu sözler Coca Cola’nın bu ramazan için özel olarak hazırlattığı Memleket Apartmanı reklamından. Her ramazan olduğu gibi bu ramazan da ramazanın sembollerinden biriymiş gibi görünme çabasına devam ediyor. Gibi dediğime bakmayın maalesef bunu yıllardır ince ince yaptığı çalışmalarla çoktan başardı bile❗ Pragma Araştırma ve Danışmanlık’ın İstanbul, Ankara ve İzmir’deki tüketicilerle tüketim alışkanlıkları üzerine yaptığı araştırma sonuçlarına göre Coca Cola, %33 oranla ‘Ramazan ayıyla en çok bütünleşen marka’ olarak görülüyor. Aynı zamanda Ramazan’da en çok tüketilen içecek markaları kategorisinde de %64 ile yine 1. oldu❗ Ezcümle, Ramazan sembolleri nasıl pide, hurma ve güllaç ise Coca Cola’da Ramazan markası olarak tescillenmiştir❗
🔹Hani ne oldu peki bizim ayranımıza, limonatımıza, şalgamımıza❓Ne olacaklar yalan olmuşlar. Bir umut market raflarında her yerde Şalgam görünce biz de paylaşmak istedik acaba her şalgamı tüketmek uygun mudur değil midir diye🕵‍♀ Tahmin edersiniz ki eğer biz paylaştıysak vardır bir bityeniği 😊
🔹 TS 11149 şalgam suyu standardına göre “Şalgam suyu, bulgur unu, ekşi hamur, içme suyu ve yemeklik tuzun karıştırılıp laktik asit fermantasyonuna tabi tutulduktan sonra elde edilen özütün, şalgam, mor havuç ve istenirse acı toz biber ilave edilerek hazırlanan karışımın tekrar laktik asit fermantasyonuna tabi tutulması ile elde edilen ve istendiğinde ısıl işlem ile dayanıklı hale getirilen bir ürün” olarak tanımlanmaktadır. Aynı yoğurt, sirke, kefir gibi şalgam da fermantasyon yoluyla elde edilmektedir.
🔹Şalgam’daki sıkıntı içerisinde koruyucu olarak bulunan E211 kodlu sodyum benzoattır. Maalesef söylememiz gerekir ki en meşhur markaların hepsinde bu katkı maddesi var. Peki TS standartında bahsetmemesine rağmen ısrarla eklenen bu sodyum benzoat nedir❓
Benzoik asit ve benzoatlar (E210-E219 arası) asidik gıdalarda ,hem mayalara hem de mantara karşı koruyucu olarak kullanılır. Benzoatlar hiperaktivite ve astıma neden olmakta olup aynı zamanda C vitamini (E300) veya eritorbik asit (E315) varlığında ısı veya ışığa maruz kaldıklarında kanserojen bir madde olan benzene dönüşmektedir.
Sodyum Benzoat İçeren Şalgamlar👎
-Torku
-Kilikya (normal)
-Doğanay
-Kemal Kükrer

Sodyum Benzoat İçermeyen Şalgamlar👍
+Serfressh
+Büyük Usta
+Kilikya Organik

Başka şalgam incelemeleri de ileri ki tarihlerde paylaşacağız inşaallah

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir