Jelatin / Dr. Hüseyin Kami Büyüközer & Dr. Ahmed Sakr / Gimdes Yayınları
Jelatin (gelatin), memelilerin dokularında, kasları kemiklere bağlayan, kemikleri birbirine ve diğer organlara bağlayan kısımlarında bulunan ve bir protein olan kollajenden çıkartılan bir protein maddesidir.
- Jelatin kullanılan Haribo gibi ürünlerin helallik durumu nedir?
- Türkiye’de Jelatin ihtiyacı yıllık ne kadardır?
- Her yıl ne kadar jelatin ithalatı yapıyoruz?
- Hangi ülkelerden jelatin ithal ediyoruz?
- Jelatin hangi ürünlerde kullanılmaktadır?
- Jelatin istihaleye uğrar mı?
… gibi birçok sorunun cevabını bu kitapta bulabilirsiniz.