Merak edilen ürünler arasında sıra fıstık ezmesi ürünlerine geldi. Evde yapımı bu kadar kolay ve ekonomik olan, fakat ısrarla dışarıdan alınarak hem daha fazla ödenen hem de daha sağlıksız olanları alınan ürünlerden birisi de yerfıstığı ezmesidir.
Mutfak robotu ile çekmekten ve ihtiyaç halinde bal veya pekmez eklenmesinden ibaret olan fıstık ezmesi piyasada farklı şekillerde üretilmektedir. %70’den %100’e kadar farklı oranlardaki yerfıstığına şeker, bitkisel yağ, peynir altı suyu tozu vb. ürünler katılması ile üretilmektedir. İçerisine tam hidrojenize bitkisel yağlar (margarin) bile katılan ithal ürünler piyasada mevcut. Biz de anlaşılması kolay olsun diye piyasadaki en fazla tüketilen ürünlerden birkaç tanesini renkli tabloya koyarak kıyasladık.
▪️Sarı Renk: Şeker veya aroma içerir. Haram, şüpheli veya zararlı olabilen E471 (mono ve digliseritler), bitkisel yağlar (soya, ayçiçek, kolza, pamuk), peynir altı suyu tozu vb. içermektedir.
▪️Turuncu Renk: Şeker veya aroma içermez. Zararlı bir madde de içermez, fakat helal sertifikası gereken bitkisel yağ gibi girdiler bulunabilir.
▪️Yeşil renk: Şeker, aroma ve zararlı/şüpheli hiçbir girdi bulunmamaktadır. İçerisinde bal veya pekmez gibi girdiler bulunabilir.
Yeşil kategoriye giren en masum yer fıstıklarına baktığımızda: Marmotini, Fitnut, Cityfarm Organik, Pury… gibi bazı markalar ön plana çıkıyorlar.
İmkanı olmayanlar dışarıdan alır tabii ki ama inanın evde yapmak çok kolay ve tavsiye ederiz😉
fıstık ezmesi yerine fındık ezmesi de tavsiye edilebilir. fiskobirlik fındık ezmesinin gimdesten sertifikası var.
Fındık ezmelerini de fıstık ezmeleri gibi bu şekilde kıyaslama yaparsak orada fiskobirlik fındık ezmesinden bahsedebiliriz.
Tadıbuyu tek geçerim her türlü. Hayatımda yediğim en iyi fındık ezmesi gerçekten denemenizi öneririm