🔹 Ülkemizde dondurma ve sütlü buz tüketimi son 10 yılda 4 kat arttı. Bu istatistiğin içerisinde içerisinde süt ve salep bulunmayan ve onlarca katkı maddesi bulunan sütlü buzlarda var, keçi sütünden hiçbir katkı maddesi katılmamış ve gerçek saleple kıvam ve lezzet katılmış dondurmalarda var. Maalesef yıllardır dondurma diye sütlü buzları itelediler bize. Bu kandırmacanın yapılmadığı ürünler ile Mado Dondurmaları (Mado Sade, Mado Kakaolu ve Mado Fıstıklı Kesme Dondurma) ile dondurma incelemelerimize devam ediyoruz🕵️♂️
🔹 Birkaç gün önce adı İstiklal Harbi’nde gösterdiği kahramanlıklarla meşhur olmuş Maraş ilimizin dondurmalarından Alpedo‘yu paylaşmıştık. Alpedo Kervan Pastane’lerine aitti. Daha öncesinde ise Erzurum merkezli Kılıçoğlu Pastane’lerine ait Arzen dondurmayı paylaşmıştık. Şimdi ise 4 kuşaktır dondurma üretimi yapan Yaşar Pastane’lerine ait Mado kesme dondurmasını paylaşıyoruz. 3’ünün de ortak özelliği pastane kültüründen çıkan markalar olması.
Mado Dondurmaları – Sade Kesme Dondurma
🔹 Mado sade kesme dondurma aynı Arzen dondurma gibi koyulaştırılmış süt (sütün içindeki suyun buharlaştırılması), şeker, süt kreması ve salepten oluşmaktadır. Süt olarak keçi ve inek sütleri karıştırılmaktadır. Süt kremasını kendileri üretmektedir. Helal bile olsa herhangi bir katkı maddesi içermemektedir👍
Mado Dondurmaları – Kakaolu ve Fıstıklı Kesme Dondurma
🔹 Mado kakaolu kesme dondurmanın içerisinde koyulaştırılmış süt, şeker, süt kreması, kakao ve salep bulunmaktadır. Sade dondurmadan tek farkı %3.5 oranındaki kakaodur. Mado fıstıklı kesme dondurmanın içerisinde ise koyulaştırılmış süt, şeker, antep fıstığı, süt kreması ve salep bulunmaktadır. Fıstıklı kesme dondurmanın ise sade dondurmadan tek farkı %9 oranında ki antep fıstığıdır.
🔹 Mado dondurmaları İran merkezli ICRIC firması tarafından verilmiş helal sertifikasına sahiptir. Bu helal sertifikası ile ilgili bazı paradokslar olduğunu daha önceki gönderilerde bulabilirsiniz. Garip bir tavır ise Yaşar Pastane’leri tarafından gösterilmektedir. Firma şifahen ICRIC helal sertifikasının 2020 Eylül ayına kadar geçerli olduğunu belirtti. Lakin sertifikayı ne internet sitelerine koyuyorlar ne de tarafımızla paylaşmayı kabul ediyorlar🤔 Halbuki helal sertifikası olan firma hem sitesine koymalı hem her isteyene göndermeli hem pastanelerine asmalı değil mi❓ Yedi düvel duysun benim ürünlerim helal standartlarında tescilli bir ürün demeleri gerekmez mi❓
Esselamünaleyküm Allah razı olsun çok güzel bir iş yapıyorsunuz . Araştırmacı bir grup olarak kendinizi tanımlamışsınız . Bu grup içersinde işinin ehli kimseler olduğunu paylaşımlarınızdan anlayabiliyoruz . Sizleri daha Yakından tanımak isteriz . Grubunuz kaç kişi mesleki olarak dağılımı nasıl ? İçinizde fakihlerde mevcut mu ? Kriterleriniz neler ? Denetim yapıyor musunuz ?
Aleykum selam ve rahmetullahi. Amin ecmain. https://helalraporu.com/hakkimizda/ bu linkte merak ettiğiniz şeylerden bahsetmeye çalıştık efendim.