Sizlerden gelen ketçap taleplerine göre elimizden geldiğince bütün ketçapları bir gönderide birleştirerek kıyaslamaya çalıştık. Burada yalnız önceki gönderilere göre bir yenilik yaparak ürünleri renklendirdik. Amacımız, D vitamini, demir takviyesi kıyaslamaları gibi paylaşımlardan sonra aldığımız bazı geri dönüşlerde, siz böyle yapmışsınız ama bizim halen kafamız karışıyor anlayamıyoruz diyenler için daha anlaşılır bir çalışma sunmaktır. Bakalım böyle bir konsepti beğenecek misiniz😉🕵♀
🔹 Renkler neyi ifade ediyor❓
Kırmızı renk (en kötü içerik): Sodyum benzoat, şeker ve glikoz gibi tatlandırıcılar, aromalar ve katkı maddeleri içerir👎
Sarı renk: Sodyum benzoat içermez. Şeker ve glikoz gibi tatlandırıcılar içerir. Aroma veya katkı maddeleri içerir.
Turuncu renk: Şeker ve glikoz gibi tatlandırıcılar içerir. Aroma ve katkı maddeleri içermez (istisnası Afia’dır. Çünkü piyasadaki tek helal sertifikalı ketçaptır).
Yeşil renk (en iyi içerik): Ne tatlandırıcı, ne katkı maddesi, ne aroma hiçbirini içermez. İçerikteki ürünler #organiktarım yapılarak elde edilmiş ürünlerden oluşmaktadır. En sağlıklı ürünler bunlardır👍
En fazla gelen inceleme talebi, Bim’in ürünü Bol Bol (sarı), Tat (sarı), Heinz (turuncu) ve Heinz organik (turuncu) kategoride yer almaktadır.
🔹 Sodyum Benzoat: Gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılmaktadır. #şalgam suyu, gazoz, diş macunu gibi birçok üründe kullanılmaktadır. Sheffield üniversitesi’nin maya hücreleri üzerinde yaptığı bir araştırmada, sodyum benzoat (e211) adlı koruyucu maddenin, hücrelerin “güç istasyonu” olarak tanımlanan mitokondride dna (nükleik asit) hasarına yol açtığı görülmüştür. Fazla tüketimi sinir sistemi hastalıkları, parkinson, solunum hastalıkları… birçok hastalığa sebebiyet verebilmektedir.
Aromalarda helallik sıkıntısı olabiliyor.
Şeker ve glikoz şurubu helal bile olsa, ketçaplarda %20-25 gibi yüksek oranda bulunmaktadır.
Not1: Analiz yapıp firmayı denetlemeden net olarak su urun helal su değil demek takdir edersiniz ki pek mümkün değil.
Not2: Ev yapımı ketçap tarifleri de var ama ne kadar meşakatli ya da hazır alınanın yerini tutuyor mu bilemiyoruz. Bilenler bizleri de bilgilendirebilirse seviniriz😊
ÇOKÇA markasını da üreten TUKAŞ’ı da değerlendirmenize alsanız güzel olacağını düşünmekteyim.
Tukaş markası mayonez kıyaslama tablolarında bulunmaktadır fakat ketçap kıyaslama gönderisinde atlamışız maalesef.