❎E120 koduyla da bilinen karmin doğal kaynaklı kahverengi ve kırmızı renkli bir renklendiricidir. Cochineal (Dactylopius coccus), Dactylopi familyasından değişik kaktüslerde parazit olarak yaşar. Avrupa’ya 16. yüzyılda gelmiştir ve başta çeşitli gıda maddelerine renk vermenin yanı sıra tekstil, kozmetik ve ilaç sanayinde de kullanılmaya ve yaygınlaşmaya başlamıştır. Karmin, bu böceğin dişilerinden veya yumurtalarından çıkartılan bir renk pigmentidir. Bu böcek türü Kanarya Adaları’nda ve Meksika’da yaşayan bir böcektir. Doğal ortamında çoğaldığı gibi kültürel olarak da yetiştirip ticareti yapılmaktadır. Cochineal böceği için özel tarlalar kurulur. Bu böcekler ve larvaları, Meksikalı köylüler tarafından toplanır. Kurutulduktan sonra öğütülüp un haline getirilerek renklendirici madde olarak kullanılır.
Devami bir sonraki yazida👉