Haram içerikli gıda katkı maddeleri konusunda pratik bilgilerden oluşan bu yazıda karmin, sistein, jelatin ve şellak içeren ürünlerden bahsettik.
❌E120 Karmin İçerenler:
Pastırma: %20-25lik bir kısımda karmin bulunmaktadır. Polonez, Namet ve Baştacı gibi. Paçanga böreği gibi ürünleri yerken dikkat edin.
Sakız: Büyük markaların bazılarında bulunmaktadır. Big Babol, Şıpsevdi, Vivident gibi. Özellikle çilekli, karpuzlu ve karışık meyveli olanlara dikkat edin.
Salam ve sosis: Azda olsa bazı ürünlerde vardır. Baştacı salam, CP piliç sosis gibi. Dikkat edelim.
Süsleme glazürü: Bazılarında bulunmaktadır. Örneğin Dr. Oetker vb.
İlaçlar: Bazı ürünlerde var. Apikobal gibi. Kırmızı ve pembe renkli vitamin ve ilaçlara dikkat edelim.
Allık, göz farı ve rujlar: Kırmızı ve pembe renk tonlarında olanlarında olabiliyor.
📃Dondurmalarda, meyveli yoğurtlarda, gazozlarda olduğu iddia ediliyor. Fakat bize denk gelmedi.
✅ Alternatifi: Domatesten elde edilen likopen, pancar kökü kırmızısı, böğürtlen, üzüm kabuğu vb.
❌E441 Jelatin İçerenler:
Yumuşak şekerler: Vegan olanlar hariç tamamında hayvansal jelatin bulunmaktadır. Haribo, Bebeto, Kent vb. markalarda vardır. Yumuşak şekerlere çok dikkat edin.
Marsmallowlu ve puf şeklinde kekler: Luppo, Halley vb. markalar içermektedir. Dikkat edelim.
Donuk pastalar: Birçok donuk pastada bulunmaktadır. Özsüt ve Beşuzzi vb. markalar.
Kapsül şeklindeki ilaçlar: Kapsüller genellikle hayvansal jelatinlerdendir. Balık veya bitkisel kapsül ise alın ama hayvansallara dikkat edin. Pharmaton, Ferro Sanol Duodenal vb.
Yoğurt: İçerisinde jelatin olduğu yazmaz. Özellikle bilinmeyen markalara çok dikkat edelim. Bakanlık listelerinde açıklanmaktadır.
Pastırma: Çok az da olsa bazılarında vardır. Yayla-Türk pastırma vb.
Toffee şeker: Genellikle hayvansal jelatin içermektedir. İçeriğine bakmadan almayın. Kent vb.
📃 Balık jelatini sığır ve domuz jelatininden çok daha pahalı olduğu için tercih eden firma sayısı çok azdır. Dondurmalarda olduğu söyleniyor. Lakin ne içeriğinde yazıyor ne de Bakanlık taklit tağşiş listelerinde denk geldi.
✅ Alternatifi: E406 agar tozunu kullanabilirsiniz. İnternetten kolaylıkla alınabilir.
❌L-Sistein İçerenler:
Un ve yufkalar: Hangi ürünlerin içerdiği bilinmediği ve yazmadığı için sadece helal sertifikalı ve güvenilir ürünler tercih etmek gerekir.
Balgam söktürücüler: İçerisinde asetilsistein yazar. Mucovit, muconex vb.
📃 Unların içerisinde hangi gıda katkı maddeleri kullanıldığı yazmaz. Efdal olan helal sertifikalıya yönelmektir. 1 ton una 4 gram eklenerek “mükemmel” unu oluşturmaktalar. Balgam söktürücülerin ise birçoğunu inceledik ve hepsinde istisnasız bu madde bulunmaktadır.
✅ Alternatifi: Unun ve yufkanın alternatifi helal sertifikalı olanıdır. Balgam söktürücünün ise ballı soğan veya zencefil, zerdeçal ve propolis gibi ürünleri tüketmektir.
❌Şellak İçerenler:
Sakızlar: Bazı sakızlarda bulunmaktadır. Bebeto, Big babol, Rocco, Pompito vb. İçeriğine bakmadan almayın.
Çikolata ve Drajeler: Parlak renkli olanlarda bulunmaktadır. Hacı Şerif vb. İçeriği kontrol edelim.
Tablet ve kapsüller: Kaplayıcı olarak kullanılmaktadır. Feramat vb. İçeriğini kontrol edelim. Özellikle parlak renkli olanlarını.
📃 Parlak renkli ürünlerde gıda katkı maddeleri olarak şellak olma olasılığı yüksektir. Vegan ürünlerde bulunmaz.
✅ Alternatifi: Helal alternatifleri bulunmaktadır.
✨Okumayı sevenlerin görsellerdeki yazıları da okumalarını tavsiye ederiz😉
Eklemek istediğiniz ürünler ya da kategoriler varsa katkılarınız bizi memnun eder✋