🔹Endüstriyelleşmenin hemen her alana yayıldığı günümüzde kanatlı hayvan sektörü ve tavuk ürünleri de bu gelişmeden nasibini aldı. Bugün ülkemizde günde 3 milyonun üzerinde tavuk kesilmektedir. Tamamen helal bir işlem uygulamak ise tüm aşamaların olması gerektiği gibi yerine getirilmesi ile mümkündür. Tavuk ürünleri beslenme, kesim, tüylerin yolunması, yıkama, temizleme, parçalara ayırma ve paketleme aşamalarının islami olarak gerçekleştirilmesi önem arz etmektedir.
🔹 Helal bir kesim için gerekli aşamalar nelerdir:
1. Temiz yemle beslenmeli
2. Her 1 hayvan için ayrı ayrı tesmiye (hayvanın kesimi sırasında besmele çekilmesi) gerekli
3. El ile kesilmeli (mekanik bıçak olmaz)
4. Kesimde yemek borusu ve nefes borusuna ilaveten atar veya toplar damardan en az 1 i kesilmeli fakat omurilik kopartılmamalı
5. Tüylerin yolumu sırasında kaynar kazanlar kullanılmamalı (necis kısımlar ete karışmasın diye)
🔹Esasında birçok önemli aşamasının daha olduğu (bir başka gönderide paylaşıyor olacağız) helal kanatlı hayvan kesiminin kabaca ana hatları bunlardır.
🔹 Akdeniz Toros markası zaten halihazırda tavuk kesimi ile ilgili IHI helal sertifikasına sahip olup hem bu ana hatlara hem de detaydaki diğer maddelere titizlikle dikkat etmektedir👍Son zamanlardaki Arden FC adında ki Kentucky FC markasına rakip helal, güvenilir ve yerli alternatif olarak girdiği bu yolda kendilerini canı gönülden tebrik ediyoruz👏
Her şeyin en doğrusunu bilen yalnızca Allah Teala’dır.
Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂